petitFour
プチフール
Season
季節限定
ベラベッカ
大人の味
店の猫の額程の庭に植えてあるフランボワーズが熟したので収穫しました。
この菓子の起源は300年以上前のポーランド国王のお抱え料理人が作ったといわれ、後にパリ最古の菓子屋ストーレイの職人が料理評論家ブリアサバランへのオマージュとしてサバランを作ったそうです。
僕は古典菓子は好きだけど、懐古主義者にはなりたくない。定義をふまえ進化（美味しく）しなければと思う。
ガレットデロワ
新年を祝うフランスのお菓子
パン生地をシナモン風味のシロップに浸しラム酒をたっぷりきかせアプリコットジャムでコーティング、カスタードクリームと生クリームたっぷりで仕上げます。
僕は古典菓子は好きだけど、懐古主義者にはなりたくない。定義をふまえ進化（美味しく）しなければと思う。
Recommendation
おすすめ
スフレ
焼き立てでないとメレンゲが潰れてしまうので作り置きができません。
注文が入ってから作るため予約のみの販売とさせていただいております。
3日前までに要予約
価格880円
※コーヒーまたは紅茶付
※土・日曜など提供できない場合もあります。
Demi Sec
ドゥミセック
tarte
タルト
Four sec
フルーセック
フィグ
イチジクの甘さと風味が存分に楽しめる、フランスの贅沢ないちじくタルト。
サクリスタン ショコラ
濃厚なチョコレートとサクサクのパイ生地が絶妙に組み合わさった、フランスの極上チョコレートパストリー。贅沢な一切れ、至福の味わい。
セザム
香ばしいセザムの風味が口いっぱいに広がる、フランスの焼き菓子。クランチィな食感、贅沢な一口。
Line Up
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Special
スペシャル
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